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.: Le ricette :. La cucina della tradizione italiana ha una filosofia semplice: ottimi ingredienti, cotture semplici. Ottimi ingredienti significano stagionalità – niente primizie o tardizie – conoscenza dei singoli prodotti, territorio, tradizione. Si può mangiare magnificamente e bere vini sublimi a prezzi più che ragionevoli: una bella bistecca di chianina costa meno di un medagliere di pollo, impanato, messo nell’uovo, impanato di nuovo, additivato con siero di latte in polvere… Leggete le etichette e fate i conti. La ricetta che vi proponiamo oggi è:
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